Ọnụọgụgụ ndị e tinyere n'ime mmechi ụlọ nri metụtara ọrịa a na-awụ akpata oyi n'ahụ: Fortune kọrọ na mbido afọ a na a ga-emechi ụlọ mmanya na ụlọ nri 110,000 na 2020. Eziokwu dị mwute bụ na ebe ọ bụ na e kesara data ahụ na mbụ, enwere ike inwe ebe ndị ọzọ mechiri emechi. N'oge a na-adịghị mma maka ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ, ọ bara uru ịchọta ebe dị mma, otu n'ime ha bụ na anyị niile nwere ike ịtụ aka na ma ọ dịkarịa ala otu ebe a hụrụ n'anya nke lanarịrị ọnọdụ ndị a na-apụghị ichetụ n'echiche. Dịka akụkọ Nation's Restaurant News si kwuo, ụzọ dị mkpa maka ụlọ oriri na ọṅụṅụ iji guzogide ọrịa a ma nọgide na-eme ya bụ site na ngwugwu ya.
Ebe ọ bụ na a na-emechi ụlọ oriri na ọṅụṅụ n'ofe mba ahụ n'ihi ịnọpụ iche na ihe achọrọ maka ikpuchi ihu, ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-agbanwe gaa na ịpụ apụ, ịpụ apụ, na ịpụ n'akụkụ ụzọ—ị marala akụkụ a. Mana eziokwu egosila na maka mgbanwe ọrụ ọ bụla dị mma, otu mkpebi nkwakọ ngwaahịa ahụ na-arụkwa ọrụ.
Dịka ọmụmaatụ, otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị elu nke Chicago, RPM, aghaghị ịchọpụta ụzọ isi nye nri steak ha mara mma na nri Itali ruo n'ụlọ ndị mmadụ n'enweghị ihe kpatara ya. Ị ga-agbanwe site na ihe eji eji plastik eme ihe gaa na ihe eji eji aluminom eme ihe, nke enwere ike ibufe ozugbo na oven nke onye ahịa maka ikpo ọkụ ọzọ.
Na obodo Niu Yọk, Osteria Morini bụ ọkachamara n'ihe gbasara pasta e mere ọhụrụ. Mana dịka anyị niile maara, ọ na-esiri ike ibuga ha n'ihi na ka oge na-aga, noodles e siri esi na-amịkọrọ ofe niile dị ka ogbo, nri e buteere gị n'ọnụ ụzọ gị dịkwa ka nnukwu ibu a chịkọtara. N'ihi ya, ụlọ nri ahụ etinyela ego n'ime efere ọhụrụ, nke dị omimi nke nwere ike itinye ofe karịa - karịa ka noodles ahụ nwere ike ịmịkọrọ n'oge njem.
N'ikpeazụ, na Pizzeria Portofino nke Chicago (ụlọ oriri ọzọ nke RPM Group), ngwugwu ahụ ghọrọ ụdị kaadị azụmaahịa. Pizza abụrụla nri dị mma maka ịpụ apụ, igbe pizza ochie ahụ akabeghị mma. Mana Portofino tinyere usoro ihe osise mara mma na agba mara mma na igbe ya, ihe emere iji mee ka ụlọ oriri ahụ pụta ìhè na ngwugwu ahụ ma cheta ya oge ọzọ ndị ahịa chọrọ ịtụ pizza. Ọ́ bụghị ihe ijuanya iri nri abalị n'ime akpa mara mma dị otú ahụ?
Tinyere ihe ọhụrụ ndị a na-emepụta n'ime ngwugwu, akụkọ NRN kwukwara maka ihe ndị ọzọ dị mma ụlọ nri na-eme iji zaghachi mmechi ụlọ nri na nsogbu azụmaahịa dị iche iche, nke kwesịrị ịgụ. Amaara m na oge ọzọ m ga-eweghachi nri isi nri siri ike nke ọma, nke na-ekpo ọkụ nke ọma, m ga-enwe nghọta ọhụrụ banyere echiche okike niile nke na-eme ka ọ bịarute.
Nsogbu kachasị m hụrụ n'oge afọ anyị na-eri nri bụ ihe na-akpata iru mmiri. Tray Styrene/plastic nwere mkpuchi, ma ọ bụ nke otu ihe ma ọ bụ katọn, ga-anọgide na-ekpo ọkụ, mana ha agaghị ekwe ka ikuku jupụta iji gbochie mmiri mmiri ka ọ ghara ime ka ihe dị n'ime ya dị mmiri mmiri. Ihe ka njọ bụ ebe a ka na-eji akpa plastik kama akwụkwọ. Ọ ga-amasị m ịhụ ihe a na-emegharị emegharị nke nwere ike ijikwa mmiri mmiri na mmiri mmiri mgbe ọ na-eme ka nri dị ọkụ. Akpa/mkpuchi pulp ka mma, mana n'ihi na a na-eji wax eme ihe n'ime ya (iji gbochie ha ịmịkọrọ ihe ọṅụṅụ ma gbazee), anyị laghachiri na nke anọ. Ikekwe ala/tray dị nro, e ji wax mee ma ọ bụ mechie ya, yana elu dị iche, nke nwere elu dị nro na enweghị akara, iji jide ụfọdụ mmiri mmiri na-esi na nri apụta. Mgbe anyị na-ekwu maka ịzụlite ụlọ ọrụ a, gịnị ma ị leba anya n'ihe dị arọ karị, nke enwere ike ikpo ọkụ na ụlọ nri tupu e jupụta ya na nri iji rụọ ọrụ dị ka ihe na-ekpo ọkụ mgbe a na-ebuga nri?
Oge ozi: Nọvemba-13-2021